Gastronomía chilena: 4 tipos de comida para probar en invierno

El invierno en Chile no solo es sinónimo de bajas temperaturas y paisajes nevados, sino también una oportunidad única para sumergirse en la rica y variada gastronomía del país. Esta temporada los platos tradicionales se convierten en protagonistas, ofreciendo calidez y variedad de sabores.

La gastronomía chilena en invierno se caracteriza por su capacidad de reconfortar y nutrir, utilizando ingredientes frescos y locales que reflejan la diversidad de las regiones del país. Desde preparaciones caseras hasta innovaciones contemporáneas, los chilenos abrazan su patrimonio culinario durante los meses más fríos del año.

En este artículo de Western Union Chile descubrirás los tipos de comida que no te puedes perder en el invierno chileno. Lee más aquí.

Gastronomía chilena: descubre 4 tipos de comida para probar en invierno

La gastronomía chilena es una fusión de influencias indígenas y europeas, enriquecida por la diversidad geográfica del país. Desde la costa hasta las montañas, pasando por los valles y desiertos, cada región de Chile aporta su cocina, que refleja la abundancia de sus recursos naturales, utilizando ingredientes frescos y de temporada.

Las tradiciones culinarias ancestrales se mezclan con técnicas modernas, creando una oferta variada que incluye platos nutritivos, elaborados con productos del mar, carnes, vegetales y legumbres.

Esta combinación de herencias y paisajes ha dado lugar a una gastronomía rica y única, que no solo satisface el paladar, sino que también cuenta historias de la tierra y su gente. La comida chilena varía según las estaciones, por lo que en invierno las sopas, los caldos y los platos de cuchara son los más populares.

4 tipos de comida para probar en invierno

1 – Cazuela de ave o de vacuno

La cazuela es uno de los platos más típicos de Chile y se prepara con carne, que puede ser pollo, res o cordero. Es perfecto para el invierno por su combinación de líquido y sólido. Además de la carne, la comida incluye verduras, como zapallo amarillo, papa, choclo y judías verdes. En algunos casos, añade arroz o quinua.

En cada región del país es posible encontrar ingredientes que identifican al lugar. Así que no pierdas la oportunidad de probar un plato sabroso que calienta los días más fríos.

2 – Pastel de choclo

El pastel de choclo se consume mucho en invierno, pero varios restaurantes de Chile lo venden durante todo el año. Representa tanto el país que fue elegido como el mejor guiso del mundo, según Taste Atlas, revista digital de gastronomía.

La comida es un pastel con crema de maíz dulce molida. Una vez preparada, agrega el relleno a la masa y hornea hasta que esté dorado. Este platillo es muy popular en Chile y su relleno reúne ingredientes como carne molida, pollo, huevos y aceitunas.

3 – Curanto

Cocina ancestral de Chile, el curanto se cocina en un hoyo hecho directamente en la tierra para obtener la temperatura adecuada para cocinar con piedras calientes. El plato es típico de Chiloé y tiene raíces en el pueblo mapuche.

El curanto lleva mariscos, pescados, carnes y verduras. En seguida, se agregan las piedras calientes y se cubre el hoyo con hojas de nalca o pangue. Es una comida diferente en su forma de preparación, además de ser muy típica y sabrosa para el invierno.

4 – Sopaipillas chilenas

Las sopaipillas chilenas son un clásico de la comida callejera en Chile y se consumen en todas las regiones del país. En cuanto a su preparación, en su masa se utiliza mantequilla, zapallo, harina de trigo, sal, leche y aceite para freírla. Sin embargo, puede haber pequeñas variaciones en las diferentes regiones del país.

Es uno de los alimentos favoritos para consumir en invierno y los meses de frío, ya sea en el desayuno o como merienda callejera. El origen de la sopaipilla provino de los países árabes, pero fue introducida por los españoles, llegando a América hacia el año 1.700. Con el tiempo adquirió un toque chileno que lo hizo único.

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